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A EVIAN à Halloween: on cuisine!

Publiée le 19/10/2015

A EVIAN, pour Halloween , on cuisine !

 

La soupe citrouille à servir dans des petites cocottes de sorcières pour un effet plus HALLOWEEN et pour être sûre que vos enfants en mangeront!

 

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 25 g de beurre
  • 1 oignon grossièrement coupé
  • 1 petite citrouille d’environ 1,5 kg, coupée en 4, vidée, épluchée et coupée en dés
  • le zeste et le jus de 2 petites oranges
  • 1 litre de bouillon de légumes ou de poule
  • 3 étoiles d’anis entières
  • sel, poivre

 

Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites fondre l’oignon 5 minutes à feu doux.
Ajoutez la citrouille, roulez-le bien dans le beurre et faites-la revenir 5 minutes en remuant.
Incorporez le zeste et le jus des oranges, le bouillon et l’anis étoilé.
Salez, poivrez et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la citrouille commence à s’écraser.
Retirez l’anis étoilé et réservez.
Laissez refroidir la soupe légèrement puis réduisez-la en purée au blender en plusieurs fois.


Remettez la soupe dans la casserole et réchauffez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.


Versez la soupe dans vos petites cocottes de sorcières! BBBRRRR